Tlakové fritézy jsou vysoce výkonným smažícím prostředkem pro všeobecné použití. Vyznačují se jak kvalitou technického řešení, tak i svým precizním provedením. Konstrukce tlakové fritézy splňuje nejnáročnější hygienické požadavky a zaručuje dlouhodobou životnost zařízení. Největší předností je těsné uzavření tlakové komory poklicí s přítlačným šroubem (pracovní tlak v komoře je 0,04 - 0,06 Mpa). Vytvořením přetlaku se znatelně urychlí celý proces smažení, maso zůstává křehké a jeho objem se viditelně zvětší. Doba jednoho cyklu se tak pohybuje v průměru 3 -12 minut při zpracování 2,5 kg masa.